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Japon gourmand - Voyage culinaire au pays du soleil levant

La bible de la cuisine japonaise abordant toutes les facettes de la culture gastronomique. Des reportages, des infos, des recettes, des portraits, des conseils de spécialistes, d'artisans, de passionnés. Plus de 450 photos et 600 illustrations. Un voyage unique et passionnant dans l'immense richesse du Japon contemporain.

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Description du produit

La bible de la cuisine japonaise mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique japonaise. Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, plusieurs centaines de recettes, des tours de main, des pas à pas des adresses, des cartes, des photos reportage, des leçons (apprendre à faire le dashi, apprendre à découper les fruits et légumes, réaliser des gyozas, faire des sushi comme un maître sushi...).

De nombreux intervenants japonais (producteur de saké, producteur de sauce soja, spécialiste de sumie, producteur de yuzu, sumo...). Pour toute savoir sur la gastronomie nippone et l'art de vivre à la Japonaise. Un livre unique !

• Biographie de Laure Kié
Spécialiste de la cuisine du Japon, son pays d'origine, et autrice de nombreux livres, Laure Kié a rassemblé dans cet ouvrage toute sa culture gastronomique, son savoir-faire et ses meilleures recettes nippones. Elle nous emmène à la rencontre d'experts, croisés lors de ses nombreux voyages au Japon

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Référence11133-2764
Auteur ou artisteLaure Kié
Nombre de pages304
Format23,9 cm × 31,3 cm × 3,3 cm
ÉditeurMango
Code barre9782317020841
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