Brochettes yakitori, soupe miso, bols de riz parfumés et petits plats marinés... Découvrez des explications simples, des techniques de base et des recettes savoureuses pour cuisiner japonais au quotidien.
Maîtrisez les bases et les recettes incontournables de la cuisine japonaise !
Vous souhaitez concocter de véritables repas japonais authentiques, équilibrés et savoureux ? Dans Easy Japon – Bases et recettes incontournables, la spécialiste de la cuisine asiatique Laure Kié met tout son savoir-faire à votre portée aux Éditions Mango pour rendre la gastronomie nippone accessible à tous les cuisiniers.
Les fondamentaux et les secrets de la table japonaise
Ce livre pratique et très visuel décortique les piliers de la cuisine du quotidien pour vous faire progresser en toute simplicité :
Les bases essentielles : La cuisson du riz parfait, la préparation du dashi (bouillon de base), le dosage des assaisonnements (miso, mirin, sauce soja) et la découpe des ingrédients.
Les grands classiques familiaux : Brochettes yakitori gourmandes, soupe miso réconfortante aux champignons et tofu, petits plats de légumes marinés et salades rafraîchissantes.
Plats complets & street-food : Donburi, gyozas, ramens, tempuras et spécialités traditionnelles pour régaler toute la famille.
Des explications claires et une approche pas à pas
Pédagogique et magnifiquement illustré, chaque chapitre est conçu pour vous accompagner en cuisine sans stress : des listes d'ingrédients faciles à dénicher, des pas à pas détaillés et des conseils avisés pour adapter les recettes selon vos envies.
L'ouvrage indispensable pour tous les amoureux du Japon
Que vous fassiez vos premiers pas en cuisine asiatique ou que vous cherchiez un ouvrage de référence pour enrichir votre quotidien, ce livre est le compagnon gourmand idéal.
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