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Vegan

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GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS : Le jury des Gourmand World Cookbook Awards a désigné Vegan 
comme meilleur livre de l’année dans la catégorie livres de cuisine vegan.

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Référence 9546-2372
Auteur ou artiste Marie Laforêt
Nombre de pages 324
Format 19 x 26
Éditeur La Plage Editions
Code barre 9782842213664
Description du produit

Une somme d'informations très complètes sur la cuisine végétalienne (sans aucun produits animaux) : la participation d’un médecin spécialiste de la nutrition, plus de 500 recettes très illustrées…

• Un chapitre rédigé par le docteur Jérôme Bernard Pellet, expose les grandes lignes de l’équilibre nutritionnel végétalien : où trouver protéines, calcium, vitamine B12… les erreurs à éviter, les publics à risques…
• Plus qu’un simple recueil de recettes l’ouvrage propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat…) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan…
• Au total plus de 500 recettes pour toutes les situations, du barbecue au réveillon, avec un point fort sur les desserts spécifiques (mousse au chocolat sans oeufs, «cheese» cake vegan…)

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